Hechos interesantes:
·La palabra proteína viene de griego protos que significa "lo más antiguo, lo primero".
·Un gramo de proteína contiene 4 calorías y su exceso puede convertirse en grasa y ser almacenada como tal.
·El cuerpo usa 20 aminoácidos en su actividad metabólica.
·Las proteínas de la dieta se necesitan para reparar y mantener los tejidos del cuerpo, el crecimiento y desarrollo, la producción de leche materna y de ciertas hormonas y enzimas, y el crecimiento de uñas y pelo.
·Los músculos y otros tejidos están compuestos en su mayoría por proteínas que constituyen cerca del 75 % del material sólido del organismo.
·Un individual normal tiene que consumir 1 grama de proteina por cada kilograma de su peso.
·Hay 8 aminoacidos importante: Isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina.
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